frallor

Att baka ska vara kul och lätt, utan kladd!

~ Carita Liljendahl ~ 16 kommentarer

Hittade ett recept som hade namnet ”Över natten äppelsemlor”. I Finland kallas ju frallor (brödet) semlor.

Om jag ska baka ska det vara enkla recept, och här fanns ett citat intill bilden av bröden. ”Blanda ihop, låt jäsa och grädda – utan knådning!”

Perfekt för mig som ogillar att tvingas kladda med händerna! Här behövdes bara en trägaffel.

Hmm, det här liknar ju något slags gröt, men det står också i receptet att degen ska få en tjock, grötliknande konsistens.

Jag var på en fotokurs i fredags, men det märks ju inte här… Det blev suddiga bilder, hade lite för dålig belysning eller också var jag för ivrig att fota när jag en gång åter kom igång med brödbakningen. Och det här är ju bilder som inte går att ta om.

Bröd kan jag baka, eller har kunnat. Jag vet ju inte hur dom här blir, först imorgon får jag veta. Degen står nämligen nu på jäsning i kylskåpet och bröden, semlorna/frallorna bakas imorgon på förmiddagen.

Nåt sånt här är det tänkt att bli 🤩 enligt den självutnämnda stjärnkocken.

2–3 (400 gram) äpplen, inhemska finska i detta fall
5 dl kallt vatten
en påse (11 g) torrjäst
2 msk rypsolja
1 tsk salt
10 dl semlemjöl

Tvätta äpplena, riv dem med skalet på ett grov rivjärn.
Blanda rivna äpplen, kallt vatten och jäst i en bunke (volym 5 liter), tillsätt olja och salt.
Tillsätt mjöl tills degen får en tjock, grötliknande konsistens. Blanda till en jämn deg med en trägaffel, knåda inte. Täck över bunken, låt den stå i kylskåp över natten (cirka 12 timmar) för att jäsa.
Fördela den kylskåpskalla degen med hjälp av två skedar till bullar på ett bakplåtspapper. Strö mjöl på ytan. Grädda semlorna ugnen i 225 grader i 25–30 minuter. (Recept från tidningen Yhteishyvä/Samarbete, S-markets ägarkunders tidning)

Jag läste på nätet att en sådan här deg får jäsa mer än 12 timmar och bra så, för jag satte den i kylskåpet klockan 17.45 och tänker inte stiga upp kvart i sex imorgon bitti.

Här jagas inga husmorspoäng (skulle ändå aldrig få mer än ett i månaden om ens det)… och inga bekräftande hurra-rop efterlyses och säg inte ”så duktig du är” för det ordet ger mig nippor (finlandssvenska = utslag).

Men går detta att äta får ni gärna applådera och uppmuntra mig att mumsa och må bra 🤣

Nio frallor och ett jästbröd

~ Carita Liljendahl ~ 12 kommentarer

Jag hade nästan glömt hur gott nybakt bröd doftar ❤

Lite stökigt blev det i köket. Det dröjer ett tag innan jag blir van med nya hushållsassistenten. Med den gamla visste jag precis när degen var klar. Här tyckte jag att den började släppa bra från kanterna i skålen, men ack… den var väldigt lös då jag hällde upp den på bakbordet.

Blev att lägga till mjöl och det är ju inte svårt men ack så kladdigt! Och då fingrarna är klibbiga av deg, hur tar man då mera mjöl från en påse utan att stöka till allt?

Man ska visst göra såsom de gör på tv, i alla matlagningsprogram. Ha alla ingredienser vackert i olika skålar. Med mjölet gör jag så nästa gång. Häller det i en skål varifrån det är lättare att ta med händerna än från en påse!

Lördag – en dag utan måsten

~ Carita Liljendahl ~ 14 kommentarer

Jag sover länge på lördag och söndag om jag kan, det vill säga om inga ljud utifrån eller något bankande i huset väcker mig. Telefonen har jag alltid på stör ej tills jag är redo att höra den plinga kring ditt och datt.

Inga måsten i dag. Förutom ett litet. Jag hade bett föreningen Corazon Grande sätta en bondost åt sidan åt mig vid torgförsäljningen, så att jag inte enkom för den skulle vara tvungen att stiga upp före klockan 9 och hasta till torget klockan 10. Jag behövde hinna till torget före klockan 13 och var faktiskt där redan strax efter 11.

Torgets ståtliga och yviga julgran. Jag ska någon gång ta en bild av granen då den är upplyst underifrån med ett lite blåaktigt sken. Senare tror jag att den får lampor också.

I ståndet med det blåvitrandiga taket till vänster om granen höll föreningen Corazon Grandes faddrar till. Det känns bra att understödja den. Siw som driver hemmet var klasskamrat med mig och vi tog studenten samtidigt.

Utöver bondosten köpte jag ett ljus, det är ett vackert blockljus som brinner väldigt jämnt och länge. Dessutom fann några pepparkakor och små frallor vägen ner i min inköpsväska.

Frallorna och bondosten.