kött

Bonden och vårdbiotoper behövs

~ Carita Liljendahl ~ 16 kommentarer

I dag var jag och gjorde ett reportage på en gård. Det kommer ut i Kuriren i september.

Koskräck lider jag inte av men förstod att det finns personer som gör det. Likaväl som någon kan ha hundskräck eller ormskräck osv.

Respekt för de stora djuren har jag däremot. Och tacksam är jag för att vi fortfarande har bönder som orkar hålla på med produktion som ger oss kött och mejeriprodukter. Det är ju verkligen ett slitgöra, men många har i dag flera andra ben att stå på för att få verksamheten att gå runt. Arbetet med djuren och för naturens mångfald, till exempel med vårdbiotoper, är en också livsstil ❤

Nu är jag mycket trött av jobben jag haft och utevistelse, så jag kollar och godkänner era kommentarer imorgon.

Korv och korv (LITE obehaglig bild)

~ Carita Liljendahl ~ 16 kommentarer

Så här ser det ut då man stoppat köttmassa i en tarm. Oaptitligt?
Kanske i en viss mån. Om man tänker vad som passerat i tarmen någon gång INNAN den rengjordes och kom så här långt.
Men å andra sidan vet du då du stoppar korven själv exakt vad den innehåller.

Ju mer jag tänker på vad dagens ofta nästan köttlösa korv innehåller blir det också oaptitligt.
Förr tog man tillvara allt då ett djur slaktades. Kanske det var då man kom på att också tarmen kan användas?

Så här såg korvarna ut då de hade kokats eller stekts, några både kokades och stektes. Bomullstråden måste man inte äta och en del tarmar (korvskinnet) kan vara segare än andra, men då äter man bara innanmätet.

Jag gjorde i dag ett reportage som ska publiceras i en jultidning som Östra Nyland och Borgåbladet ger ut i slutet av november. Därför berättar jag inte fler detaljer om korvstoppning här, men intressant var det ska ni veta.

Min favorit på julbordet, som vi hade äran att ta del av, är jullimpan. Kryddad med både anis och apelsin.

Om ni vill ha recepten kan jag ge dem senare, efter att PS Jul kommit ut.

Och så gjorde jag äntligen slag i saken och köpte en amaryllis. Nu ska det bli spännande att se vilken dag den slår ut i blom och om det kommer fler än en blomma.

GOD JUL!
(till julen kanske jag önskar er glad påsk)