lök

Undrens tid är inte förbi…

~ Carita Liljendahl ~ 22 kommentarer

Carita som inte gillar potatis, och inte är så där överförtjust i att tillreda mat bara åt sig själv, har kockat LITE i dag.

Då jag börjar tillreda mat under en dag då jag har mycket jobb med tidningen, ska det vara något som kan fixas fort.

I går konstaterade vi att det finns potatisar i det trädgårdsland som Pia delar med några andra som bor på samma gård. Potatisen kom upp ännu i år fastän de hade såtts /lagts i jorden, eller hur man nu ska uttrycka det, sommaren innan.

Ingen aning om vad potatisen heter. Jag tyckte den hade lila blommor.

Pias löksatsning lyckades inte riktigt i år, troligen för att solrosorna drog åt sig all näring. Men de här små lökarna hade riktigt god smak.

Några potatisar såg lite misstänksamma ut, men de som såg mest normala ut tog jag med mig hem.

I dag skar jag dem i millimetertunna skivor. Jag kokade dem alltså inte, utan råstekte dem med lök och smör och grovt salt.

Och det blev riktigt himla gott!

Potatis som jag inte gillar är kokt potatis eller potatismos 😣

Som sagt, vet inget om potatissorten och kanske jag snart börjar se syner och sedan kommer polisen och säger att jag plockat/ätit nåt knark…

Får hoppas att jag hinner ha lite roligt innan dom kommer 🤪

Torsk med kryddig tomatsås

~ Carita Liljendahl ~ 9 kommentarer

Den här rätten går snabbat att tillreda.
Den här rätten går snabbt att tillreda.

Jag använde ett paket med frysta torskfiléer som jag lät tina bara så pass att de gick att skära i några mindre block. Placerade dem i en ugnsform.

Såsen tillredde jag i kastrull. En gul hackad lök fick mjukna i ett par matskedar smör och spadet från en burk med ansjovis.

Sedan klippte jag ner ansjovisen i kastrullen och lät den puttra med löken och smöret medan jag öppnade en förpackning med 500 gram krossad tomat som också hälldes i kastrullen.

Kryddade tomatsåsen med oregano och svartpeppar. Det får gå i rejält av kryddorna om man gillar välkryddad sås.

Hällde såsen över fiskfiléerna och toppade med riven ost. Första omgången i ugnen var cirka 30 minuter på 175 grader. Sedan lade jag lite ost till. Vill man inte riskera att den blir för mörk kan man sätta foliepapper över formen då fisken får ligga en halv timme till i ugnen.

Serveras med ris eller sallad eller något annat tilltugg man gillar.

Svenska Klubben och krigsmuseet (bilder)

~ Carita Liljendahl ~ 4 kommentarer

Svenska Klubben i Helsingfors.
Svenska Klubben i Helsingfors.

I dag har jag varit på ett möte i det här huset. I historiken står det så här:

Klubbens syfte har alltid varit medlemmarnas ”sällskapliga umgänge och förströelse”. Till medlem kan antas svenska herrar, vilka föreslås av två tidigare medlemmar och inväljs av Klubbens styrelse. Klubben har nu (2004) c 700 medlemmar.

I dag var vi också ett antal damer här eftersom utrymmet kan reserveras till exempel för olika möten, födelsedagar och andra sammankomster.

I det här rummet höll Lovisa lärdomsskolas elevförbund sitt årsmöte 20.4.2013.
I det här rummet höll Lovisa lärdomsskolas elevförbund sitt årsmöte 20.4.2013.

Entrén ser ut så här. Maffigt tycker jag. Säkert inte i allas smak, men anrikt så det förslår. Man känner historiens vingslag.
Entrén ser ut så här. Maffigt tycker jag. Säkert inte i allas smak, men anrikt så det förslår. Man känner historiens vingslag.

Se så vackert ljuset silas genom de stora fönstren i trappuppgången.
Se så vackert ljuset silas genom de stora fönstren i trappuppgången.

Rödingsfilé med krämig kräftsås, svamp, lök och potatis.
Rödingsfilé med krämig kräftsås, svamp, lök och potatis.

Finlands krigsmuseum på Elisabethsgatan i Kronohagen.
Finlands krigsmuseum på Elisabethsgatan i Kronohagen.

Före elevförbundets årsmöte besökte vi krigsmuseet som ser ut så här. Värt ett besök fastän skyltningen bara går på finska och engelska. Några enstaka lappar hade skrivits på svenska.

Första hjälp och sjukvård under kriget fanns dokumenterad bland mycket, mycket annat intressant på museet.
Första hjälp och sjukvård under kriget fanns dokumenterad bland mycket, mycket annat intressant på museet.

Så här kunde ett bombskydd se ut förr. Vi fick gå in där och från högtalare strömmade ljudet av sirener och bombnedslag ut. Mycket autentiskt.
Så här kunde ett bombskydd se ut förr. Vi fick gå in där och från högtalare strömmade ljudet av sirener och bombnedslag ut. Mycket autentiskt.

Choklad-ost och några bilder från helgen

~ Carita Liljendahl ~ 13 kommentarer

Säkert mycket bra att använda i bakverk.
Säkert mycket bra att använda i bakverk.

Lite smygreklam blir det ju, men då vi såg den här osten i affären tänkte vi – vad smakar den måhända, choklad javisst, men ostchoklad? Helt gott faktiskt, men man glömmer fort att den har med ost att göra, den blir mer som vilken chokladkräm som helst.

I dag har jag också skrivit ett blogginlägg på arbetsbloggen. En av Hufvudstadsbladets redaktörer tycker det är opraktiskt att självständighetsdagens bal i år arrangeras i Tammerfors. Jag tycker att vår presidents beslut var bra!

Och så avslutningsvis en liten bildkavalkad.

Fick de här blommorna av svärmor och svärfar från Sverige för en dryg vecka sedan. De är fortfarande så här fina på balkongen. Jag har inte vattnat dem, de lär bara bli rangliga då.
Fick de här blommorna av svärmor och svärfar från Sverige för en dryg vecka sedan. De är fortfarande så här fina på balkongen. Jag har inte vattnat dem, de lär bara bli rangliga då.
Och då jag väl var där ute på balkongen passade jag på att ropa ”VÅREN, var är du?” Fick inget svar men jag hoppas jag väckte den i alla fall 🙂

Henry och Gunilla bjöd oss i går på tre olika jättegoda pajer med allt från skinka och paprika till tomat, lök, tonfisk och räkor.
Henry och Gunilla bjöd oss i går på tre olika jättegoda pajer med allt från skinka och paprika till tomat, lök, tonfisk och räkor.

Då jag inte är någon hejare på att vika servietter själv vet jag inte om det är lätt eller svårt att göra sådana som den här. Men jag tycker ändå det känns fint att få en sådan framför sig på ett dukat bord.
Då jag inte är någon hejare på att vika servietter själv vet jag inte om det är lätt eller svårt att göra sådana som den här. Men jag tycker ändå det känns fint att få en sådan framför sig på ett dukat bord.

Grevinnans nödårsplättar

~ Carita Liljendahl ~ 4 kommentarer

Den här artikeln skrev jag för en dryg vecka sedan.
Den här artikeln skrev jag för en dryg vecka sedan.

Tisdagen den femte mars besökte jag producentdagen i Malmgård där närproducerade varor presenterades. Då fick jag av grevinnan Kristina Creutz ett recept på matiga plättar.

I dag testade jag receptet, som jag själv döpte till Grevinnans nödårsplättar.

Så som man av rubriken kan se var det den tyska hungersnöden som resulterade i att säd togs i bruk redan innan den normalt hade varit klar att tröska. Den rostades enligt en viss teknik som jag inte går in på i detalj här. Så föddes grünspelt, om jag förstått saken rätt.

Plättar toppade med en blandning av stekt bacon och lök samt lingonsylt.
Plättar toppade med en blandning av stekt bacon och lök samt lingonsylt.

Gjorde i dag matiga plättar enligt det recept Kristina gav mig.

Plättsmet
1,5 dl speltsikt
0,5 dl grönspelt
3 ägg
2 dl mjölk
1,5 msk bakpulver
(lite salt om man så vill)

Stekte ett paket bacon och en hackad gul lök. Toppade plättarna med blandningen och lingonsylt. Ännu vackrare blir det med en kvist persilja, och lingonen får gärna vara rårörda fastän vi inte hade den delikatessen i dag.

Nya glasögon och historien om löken i kundvagnen

~ Carita Liljendahl ~ 7 kommentarer

Så här ser dom ut. Mina nya glasögon. Valde en lite mindre modell eftersom jag har ganska mörka ringar under ögonen. De behöver sannerligen varken framhävas eller förstoras.
Jag vill vara djärv då det gäller form och färg. Här är formen kanske mer traditionell, men färgen gillar jag!

Från det ena till det andra. Började med att lägga en liten lök  i kundvagnen då jag handlade i den stora livsmedelsaffären. Jag skulle ha mycket annat också, men fick plötsligt lust att kuta runt i butiken med bara den lilla löken i vagnen. Och fort skulle det ha fått gå. Den lilla löken skulle ha gastat av förtjusning där den skumpade runt. Folk skulle ha tittat långt efter oss och då vi slutligen andfådda kom fram till kassan hade jag som sagt inte haft något annat än en lök för femton cent i min vagn.

Tror ni det här hände på riktigt? Nej. Tyvärr inte.
Men idén fanns och fantasin skenade i väg 😀

Ännu en matbild

~ Carita Liljendahl ~ 1 kommentar

Ugnskorv är enkelt och gott. Ett äpple, en lök, matlagningssenap, ketchup, lite vatten, riven ost. Och så en korv förstås. I detta fall HK:s Bleu 🙂

Första dagen på jobbet efter drygt två veckors semester gick bra. Skrev en ledare om svenska språket och Kalle Ankas eventuella kommande betydelse för finlandssvenskarna. Hoppas någon hög herre eller dam från Kulturfonden läser och förstår vad jag menar.

Som av bara farten blev det sedan en artikel om ett språkprojekt som riktar sig till finlandssvenska barn och elever inom den grundläggande utbildningen.
Utöver det lite om konst och lite om sport. På en liten tidning ska man kunna skriva om allt från svinavel till kärnavfallshantering.