Ikväll har jag bakat…

Kaffecheesecake.

… nej, det var bara en tanke, en önskedröm.
Jag är dålig både på att ljuga och på att baka.
Men då jag inte hade något annat att skriva om idag… eller ja, nu höll jag mig inte helt till sanningen ändå… men det är väl inte riktigt detsamma som att ljuga? Och vill jag riktigt mycket kan jag baka också…

Jag skulle gärna skriva allt möjligt om mitt privatliv… men men… den tiden tycks liksom inte finna sig fullt ut… Mycket har varit roligt, spännande, upplyftande… men har inte kommit så långt att något specifikt kan deklareras offentligt.

Så tills dess. Håll till goda med Kaffe-cheesecake med passionsfrukt-receptet. Från tidningen Året Runt.

Cirka 8-10 bitar
200 gram digestivekex
100 gram smält smör
Fyllning
250 gram kesella, 10 procent
100 gram färskost
4 msk kakao
1 1/4 dl strösocker
3 ägg
2 msk snabbkaffepulver
3 msk hett vatten
Garnering
1 mango, skalad och skivad
1 passionsfrukt, skivad
granatäpplekärnor (kan lämnas bort)

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa kexen till smulor, gärna i en matberedare.
Smält smöret  och blanda med kexsmulorna.
Kläm ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Smöra formen, även papperet. Tryck ut kexblandningen i bottnen.
Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter. Låt svalna.

Blanda kesella, färskost, siktad kakao och socker. Vispa ner äggen ett i taget. Lös upp kaffepulvret i det heta vattnet och rör ner i smeten.
Fördela smeten i formen, släta till ytan. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30-35 minuter, kakan ska precis ha stannat. Låt svalna.

Garnera med frukterna och strö över kärnor. Servera med vispgrädde.

 

14 reaktioner på ”Ikväll har jag bakat…

  1. Det måste nog vara ditt allra första rceptinlägg någonsin;-)

    Kan inte heller baka, har inte ens gjort en sockerkaka. Men cheesecake är en av få sötsaker jag faktiskt gillar. Bäst att kika om den finns i ett konditori;-)

  2. Inget bak här heller. Det sköter mina döttrar så bra. De har ärvt förmågan och lusten från deras mormor 😉 Nåja, jag har också bakat en gång i tiden, nu gillar jag inte sånt.
    Ha en skön fredagsafton, kram ❤

  3. Tittar in igen efter en tidsfrånvaro och bjuds på tårta! Jo man tackar 😊
    Hoppas du får en riktigt bra helg (med eller utan kaloribomber).

  4. Ibland önskar jag att jag inte kunde baka alls. Jag vill bara baka allt och för det mesta går det.. haha! min hjärna är alltid överfull med inspiration. Då hade det vart så lätt att istället bara gå till affären och köpa nåt 😉 Nu har jag ett grymt fikasug för just våfflor hahaha! Har du något favoritfika?

    1. Ja, kanske bra att man inte är nån hejare på att baka… 🙂
      Jag gillar mockarutor, eller egentligen allt med choklad… Men våfflor är också goda! Riktigt frasiga sådana.

Glad för varje liten kommentar – ha en fin dag!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.