baka

Två P ikväll – pastej och promenad

~ Carita Liljendahl ~ 16 kommentarer

Mördegspastej blev det, och så pass mycket att jag ska ge bort en bit.
Tomat i en blandning av mozzarella, creme fraiche, svartpeppar och krossade hasselnötter.
Då pastejen var klar ringlade jag själv över lite honung och toppade med fler nötter.

Ärligt sagt äger jag inte ens en kavel, då det gäller att kavla ut degen 🤣
Jag har under de senaste åren bakat bröd med maskin.
Men som gammal scout är jag ju inte rådlös! En tom vinflaska funkar ju lika bra som kavel.
Varför köpa nåt som ligger i skåpet största delen av tiden och används bara tre gånger per år?

Jag tycker om att baka, tillreda mat osv. Men bara då jag har tid och är ledig från jobbet.
Och det händer inte så ofta. Kanske jag får mer tid som pensionär?

Ett annat dilemma är att det som tillreds behöver vara sånt som håller flera dagar i kylskåp eller som kan frysas in, eftersom jag är ensam och inte vill äta samma rätt eller bakverk flera dagar i sträck.

Hälsostegens saldo blev i dag 3872 steg. Det var plusgrader på dagen men mot kvällen frös det på och började också blåsa.
Ser ut som om en raket smäller av ovanför huset men det är en gatlampa.

I dag har jag promenerat 90 dagar i sträck. SKÅL på den saken!

Här på Drottninggatan kan man lugnt gå mitt på gatan kvällstid. Dels för att den utgör en återvändsgränd på grund av jobb med vatten- och avloppsrör, dels för att det är lugnt på gatorna i Lovisa om kvällarna 🙂

Lazy känns crazy men så skönt!

~ Carita Liljendahl ~ 6 kommentarer

Ett av mina favoritspel på datorn, tömma-hjärnan-spel, är Jewels of Rome. Har under en längre tid byggt upp mitt imperium och nya byggnader finns hela tiden att utforska.

Behövde bara svara på ett arbetsmejl som kom sent igår kväll. Efter det kunde jag ”sätta locket på” och biträdande redaktionschefen sköter nu ”butiken” ett par dagar.

Det känns ovant för mig att kunna göra helt och hållet sådant som jag vill. Inga måsten, inget direkt behov av att titta på klockan och hålla deadlines.

Men helt lazy-crazy vid datorn ska jag ändå inte vara hela dagen.

Ska gå ut på en kort promenad ännu för att få mina steg. Behöver inte gå långt eftersom rundor i fyra affärer gav en hel del, men det ger ju inte motion och frisk luft då man står i en lång kö 😂

Någonting ska det kanske också bli av det här. Men då jag är i farten går det inte på förhand att säga något om slutresultatet.

Jag uteslöt päron och satsar på tomat istället. Det ska vara så lite klibb och kladd som möjligt 🙂

To be continued… perhaps!

Börja baka?

~ Carita Liljendahl ~ 18 kommentarer
Jag har en längre tid ”ondgjort” mig över att det finns så få lediga ytor i mitt kök.
Dels är köket litet i en tvårummare på 51 kvadratmeter, dels har jag en stor bordsdator i köket. Den till hör Nya Östis och vår hjälplayout.

Varför står den i mitt kök? Ja, för att jag tyckte den tog för mycket utrymme i mitt vardagsrum. Då coronapandemin drabbade oss alla ville vi inte trängas in i ett litet kontor på annat ställe, och då tänkte jag att hjälplayouten mycket väl kan göras hemma hos mig.

Så långt, allt väl och okay. Jag satt ju aldrig ensam vid köksbordet och åt ändå. Jag tog frukosten och andra måltider till vardagsrummet eller till arbetsplatsen i sovrummet. En anpassar sig och en tycker fortfarande i dag att det här är ok.

Tills jag såg att recept. Päron-feta-pirog/pastej.
DEN vill jag tillreda! Men hmmm… var kan jag kavla ut deg?

Med väninnan och kollegan Pias hjälp tömdes och omorganiserades allt i mitt kök på nolltid (15 minuter).
Och nu har jag en yta där jag kan baka.
Mikrovågsugnen och brödlådan hittade andra platser (i köket faktiskt).

Så nu inställer sig följande fråga.
När ska Carita baka bröd, tillreda pastejen?
Svar: hon ska göra det. Nån gång, snart. I december. Men hon säger inte vilket år 🤣

Plus två grader, härligt då det slutat blåsa och snön yrde inte längre ner klockan 18.30 då jag tog kvällspromenaden.
Kyrkan sedd ur en annan vinkel.
4431 steg i går, 2700 i dag!

Ekorre eller Jesus?

~ Carita Liljendahl ~ 16 kommentarer

God förmiddag! En del av vitsarna i en av de kalendrar jag har är roligare än andra. Alla är ändå snälla, det är nämligen en kalender jag beställde via kristna Fontana Media.

Det måste vara Jesus 🙂

Med denna lilla roliga historia önskar jag er en bra start på dagen.

Annars är det ju hela tiden corona hit och corona dit. Nu kan man med gott samvete boa in sig i hemmet. Jag ska bland annat baka bröd i dag, första gången på väldigt länge. Tror inte att jag har haft maskinen som knådar degen framme på den här adressen en enda gång. Och jag har bott här över två och ett halvt år 😀

Kanske kommer bilder på bloggen från det senare i dag.

Nya utmaningar!

~ Carita Liljendahl ~ 14 kommentarer

Att träffa vänner som man vet var man har, det är guld värt. Några få som stöttar i ur och skur. Som vet vad jag gått igenom de senaste tjugo, trettio åren. Vänner som inte låter sig luras av skitsnack och som inte nöjer sig med ytskrap.
Fick en trevlig stund på veganrestaurangen i dag, har nästan blivit tradition att äta där på fredagar.

Det här med nya utmaningar har mest med bloggen att göra, och lite med mitt liv överlag. Jag ska försöka börja göra saker som jag aldrig gjort förr, och till exempel att baka är inte min starkaste sida.

När det blir av och vad jag bakar vet jag inte. Men det ska ske.
Jag har en del lyckade bakverk bakom mig men mest misslyckade 😀
Så även om det jag gör, vare sig det är bakverk eller nåt annat nytt, misslyckas – så får ni veta det också!

Pajmums

~ Carita Liljendahl ~ 20 kommentarer

Syster bakade och delade med sig av blåbärspaj.

Jag kan inte baka själv. Eller kanske rättare sagt: har inte tålamodet… då man ska väga och mäta ingredienser noggrant, blanda väl osv.
Nä, jag har liksom lite gett upp då kakor aldrig stigit rätt eller då hela proceduren känns för omständlig och kladdig.

Det finns andra som KAN baka och jag är bra på nåt helt annat 🙂 Tänk om vi alla var lika? Hur kul vore det?

I dag kom medborgarinstitutets kurskatalog med posten. Den ger en föraning om hösten. Men egentligen känns det ganska skönt. Att vi har årstider, och nåt slag av rytm och rutiner. Jag hittade några kurser som jag KANSKE är intresserad av 🙂

Inte likt mig…

~ Carita Liljendahl ~ 29 kommentarer

… att köpa en bok med recept! Inte alls likt mig… måste ha fått nån blackout där på mässan i Tammerfors 🙂
Kanske jag har en hemlig dröm om att kunna baka? För jag är inte så bra på det. Har sällan det tålamod som krävs för att mäta alla ingredienser exakt eller att blanda dem tillräckligt länge.

Tror att jag ska göra de första kakorna i mugg tillsammans med min syster. Hon är en virtuos på att baka och har dessutom alla redskap som behövs.

Receptboken.
Receptboken.

Det är inte Halloween än, och dessutom tror jag att jag inte ska ge mig in på ett så här svårt verk i början.
Det är inte Halloween än, och dessutom tror jag att jag inte ska ge mig in på ett så här svårt verk i början.

Ska nog börja med en lite enklare variant.
Ska nog börja med en lite enklare variant.

 

Ikväll har jag bakat…

~ Carita Liljendahl ~ 14 kommentarer

Kaffecheesecake.

… nej, det var bara en tanke, en önskedröm.
Jag är dålig både på att ljuga och på att baka.
Men då jag inte hade något annat att skriva om idag… eller ja, nu höll jag mig inte helt till sanningen ändå… men det är väl inte riktigt detsamma som att ljuga? Och vill jag riktigt mycket kan jag baka också…

Jag skulle gärna skriva allt möjligt om mitt privatliv… men men… den tiden tycks liksom inte finna sig fullt ut… Mycket har varit roligt, spännande, upplyftande… men har inte kommit så långt att något specifikt kan deklareras offentligt.

Så tills dess. Håll till goda med Kaffe-cheesecake med passionsfrukt-receptet. Från tidningen Året Runt.

Cirka 8-10 bitar
200 gram digestivekex
100 gram smält smör
Fyllning
250 gram kesella, 10 procent
100 gram färskost
4 msk kakao
1 1/4 dl strösocker
3 ägg
2 msk snabbkaffepulver
3 msk hett vatten
Garnering
1 mango, skalad och skivad
1 passionsfrukt, skivad
granatäpplekärnor (kan lämnas bort)

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa kexen till smulor, gärna i en matberedare.
Smält smöret  och blanda med kexsmulorna.
Kläm ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Smöra formen, även papperet. Tryck ut kexblandningen i bottnen.
Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter. Låt svalna.

Blanda kesella, färskost, siktad kakao och socker. Vispa ner äggen ett i taget. Lös upp kaffepulvret i det heta vattnet och rör ner i smeten.
Fördela smeten i formen, släta till ytan. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30-35 minuter, kakan ska precis ha stannat. Låt svalna.

Garnera med frukterna och strö över kärnor. Servera med vispgrädde.

 

Baka baka liten kaka

~ Carita Liljendahl ~ 15 kommentarer

En tidning späckad med intressanta recept.
En tidning späckad med intressanta recept. En tidning som jag faktiskt aldrig köpt förr, men någon gång ska väl vara den första.

Det ska väl sägas från början att jag inte är särskilt bra på att baka.
Men ivern är det inget fel på. Och då jag ser läckra bilder i tidningar med glänsande omslag… då tror jag att också jag ska kunna bli en mästerkock.

Bröd klarar jag av, de brukar bli riktigt goda. Men många kakor och bakverk och framför allt godis som ser så läckert ut brukar bli olika slags små missfoster då jag släpps loss för att testa recepten.

Kanske jag inte har tillräckligt med tålamod, kanske jag slarvar med måtten, rör för länge eller för kort tid. Eller är det fel på ugnen i de fall sådan behövs?

Jag ger ändå inte upp. Jag SKA lyckas med något av de hundratals recept den här tidningen bjuder på. Det är en tidning jag kan spara länge, för även om här finns mycket julinspirerat, så finns här också sådant som kan käkas året om. Och vem har sagt att man inte kan äta pepparkakor till påsk?

Ett sådant här stekpannebröd har jag aldrig bakat förr. Men det verkar inte speciellt svårt att få till.
Ett sådant här stekpannebröd har jag aldrig bakat förr. Men det verkar inte speciellt svårt att få till.

Däremot vet jag att det är en konst att göra biskvier. Bottnen av mandelmassa ska vara lagom seg, och att få chokladglasyren vackert på... Nä, jag vågar inte börja konkurrera med min svärfar som är pensionerad konditor.
Däremot vet jag att det är en konst att göra biskvier. Bottnen av mandelmassa ska vara lagom seg, och att få chokladglasyren vackert på… Nä, jag vågar inte börja konkurrera med min svärfar som är pensionerad konditor.