Ekorre eller Jesus?

God förmiddag! En del av vitsarna i en av de kalendrar jag har är roligare än andra. Alla är ändå snälla, det är nämligen en kalender jag beställde via kristna Fontana Media.

Det måste vara Jesus 🙂

Med denna lilla roliga historia önskar jag er en bra start på dagen.

Annars är det ju hela tiden corona hit och corona dit. Nu kan man med gott samvete boa in sig i hemmet. Jag ska bland annat baka bröd i dag, första gången på väldigt länge. Tror inte att jag har haft maskinen som knådar degen framme på den här adressen en enda gång. Och jag har bott här över två och ett halvt år 😀

Kanske kommer bilder på bloggen från det senare i dag.

Nya utmaningar!

Att träffa vänner som man vet var man har, det är guld värt. Några få som stöttar i ur och skur. Som vet vad jag gått igenom de senaste tjugo, trettio åren. Vänner som inte låter sig luras av skitsnack och som inte nöjer sig med ytskrap.
Fick en trevlig stund på veganrestaurangen i dag, har nästan blivit tradition att äta där på fredagar.

Det här med nya utmaningar har mest med bloggen att göra, och lite med mitt liv överlag. Jag ska försöka börja göra saker som jag aldrig gjort förr, och till exempel att baka är inte min starkaste sida.

När det blir av och vad jag bakar vet jag inte. Men det ska ske.
Jag har en del lyckade bakverk bakom mig men mest misslyckade 😀
Så även om det jag gör, vare sig det är bakverk eller nåt annat nytt, misslyckas – så får ni veta det också!

Pajmums

Syster bakade och delade med sig av blåbärspaj.

Jag kan inte baka själv. Eller kanske rättare sagt: har inte tålamodet… då man ska väga och mäta ingredienser noggrant, blanda väl osv.
Nä, jag har liksom lite gett upp då kakor aldrig stigit rätt eller då hela proceduren känns för omständlig och kladdig.

Det finns andra som KAN baka och jag är bra på nåt helt annat 🙂 Tänk om vi alla var lika? Hur kul vore det?

I dag kom medborgarinstitutets kurskatalog med posten. Den ger en föraning om hösten. Men egentligen känns det ganska skönt. Att vi har årstider, och nåt slag av rytm och rutiner. Jag hittade några kurser som jag KANSKE är intresserad av 🙂

Inte likt mig…

… att köpa en bok med recept! Inte alls likt mig… måste ha fått nån blackout där på mässan i Tammerfors 🙂
Kanske jag har en hemlig dröm om att kunna baka? För jag är inte så bra på det. Har sällan det tålamod som krävs för att mäta alla ingredienser exakt eller att blanda dem tillräckligt länge.

Tror att jag ska göra de första kakorna i mugg tillsammans med min syster. Hon är en virtuos på att baka och har dessutom alla redskap som behövs.

Receptboken.
Receptboken.
Det är inte Halloween än, och dessutom tror jag att jag inte ska ge mig in på ett så här svårt verk i början.
Det är inte Halloween än, och dessutom tror jag att jag inte ska ge mig in på ett så här svårt verk i början.
Ska nog börja med en lite enklare variant.
Ska nog börja med en lite enklare variant.

 

Ikväll har jag bakat…

Kaffecheesecake.

… nej, det var bara en tanke, en önskedröm.
Jag är dålig både på att ljuga och på att baka.
Men då jag inte hade något annat att skriva om idag… eller ja, nu höll jag mig inte helt till sanningen ändå… men det är väl inte riktigt detsamma som att ljuga? Och vill jag riktigt mycket kan jag baka också…

Jag skulle gärna skriva allt möjligt om mitt privatliv… men men… den tiden tycks liksom inte finna sig fullt ut… Mycket har varit roligt, spännande, upplyftande… men har inte kommit så långt att något specifikt kan deklareras offentligt.

Så tills dess. Håll till goda med Kaffe-cheesecake med passionsfrukt-receptet. Från tidningen Året Runt.

Cirka 8-10 bitar
200 gram digestivekex
100 gram smält smör
Fyllning
250 gram kesella, 10 procent
100 gram färskost
4 msk kakao
1 1/4 dl strösocker
3 ägg
2 msk snabbkaffepulver
3 msk hett vatten
Garnering
1 mango, skalad och skivad
1 passionsfrukt, skivad
granatäpplekärnor (kan lämnas bort)

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa kexen till smulor, gärna i en matberedare.
Smält smöret  och blanda med kexsmulorna.
Kläm ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Smöra formen, även papperet. Tryck ut kexblandningen i bottnen.
Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter. Låt svalna.

Blanda kesella, färskost, siktad kakao och socker. Vispa ner äggen ett i taget. Lös upp kaffepulvret i det heta vattnet och rör ner i smeten.
Fördela smeten i formen, släta till ytan. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30-35 minuter, kakan ska precis ha stannat. Låt svalna.

Garnera med frukterna och strö över kärnor. Servera med vispgrädde.

 

Baka baka liten kaka

En tidning späckad med intressanta recept.
En tidning späckad med intressanta recept. En tidning som jag faktiskt aldrig köpt förr, men någon gång ska väl vara den första.

Det ska väl sägas från början att jag inte är särskilt bra på att baka.
Men ivern är det inget fel på. Och då jag ser läckra bilder i tidningar med glänsande omslag… då tror jag att också jag ska kunna bli en mästerkock.

Bröd klarar jag av, de brukar bli riktigt goda. Men många kakor och bakverk och framför allt godis som ser så läckert ut brukar bli olika slags små missfoster då jag släpps loss för att testa recepten.

Kanske jag inte har tillräckligt med tålamod, kanske jag slarvar med måtten, rör för länge eller för kort tid. Eller är det fel på ugnen i de fall sådan behövs?

Jag ger ändå inte upp. Jag SKA lyckas med något av de hundratals recept den här tidningen bjuder på. Det är en tidning jag kan spara länge, för även om här finns mycket julinspirerat, så finns här också sådant som kan käkas året om. Och vem har sagt att man inte kan äta pepparkakor till påsk?

Ett sådant här stekpannebröd har jag aldrig bakat förr. Men det verkar inte speciellt svårt att få till.
Ett sådant här stekpannebröd har jag aldrig bakat förr. Men det verkar inte speciellt svårt att få till.
Däremot vet jag att det är en konst att göra biskvier. Bottnen av mandelmassa ska vara lagom seg, och att få chokladglasyren vackert på... Nä, jag vågar inte börja konkurrera med min svärfar som är pensionerad konditor.
Däremot vet jag att det är en konst att göra biskvier. Bottnen av mandelmassa ska vara lagom seg, och att få chokladglasyren vackert på… Nä, jag vågar inte börja konkurrera med min svärfar som är pensionerad konditor.

Blodet bara rann…

Vaknade i natt av att något rann från näsan. Var inte förkyld och mina onda aningar om att det var BLOD så här i Halloweentider bekräftades rätt fort. Det bara rann… har aldrig varit med om något liknande. Händerna var blodiga, det droppade från näsan på lakanet och golvet. Droppet fortsatte över lavoaren i toaletten och jag såg att det fanns blod på väggar och dörrkarmar…

Tänkte faktiskt, nu borde jag ta en bild till bloggen. Men följande tankar var; med de här blodiga händerna? Vem vill se den sörjan? Och… jag är väl inte riktigt klok som tänker på bloggbilder just nu?

Men det var i alla fall så min dag började, runt 1.15 i natt.
Efter det har det mestadels varit en lugn hemmadag. Hämtade köttsoppa från mor som hon kokat åt sig själv, åt brorsan sin och åt oss.

Snart ska jag åter baka bröd – och nu blandar jag i lite ekologiskt grahamsmjöl.

Jag har också läst rätt mycket i dag. Tidningar som samlats på hög. Allt från Kyrkpressen och Läraren, till S-kedjans tidning Samarbete, veckogamla Helsingin Sanomat och dess senaste Nyt-bilaga. På pärmen till den stod det inget om Bond. Jag lockades däremot att läsa fem intressanta intervjuer om fem olika 25-åringar i det finska samhället.

Sedan bara snubblade jag över en artikel om Daniel Craig i slutet av tidningen. Men det var en angenäm överraskning 😀

(ps. såg Skyfall för andra gången på bio igår)

Baka baka liten kaka

Jag och kakbak brukar inte gå ihop. Jag trodde inte heller att den här smeten skulle bli en kaka. Adrian som har sett en person bli överkörd av en spårvagn kom med sina kommentarer. Skriver jag dem här lovar jag att ni inte äter en kaka, eller nåt annat överhuvudtaget,  den här dagen.

Men hör, se och häpna. Ut ur ugnen kom de här kokoskakorna. Eller egentligen har jag skurit kakplattan i bitar, pudrat dem med florsocker och dekorerat med lite extra kokosflingor.

Här kommer receptet.

200 g smör
5 ägg
3,5 dl socker
1 äpple
1 citron, finrivet skal och saft
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
200 g kokos
Dekoration: stora kokosflingor eller florsocker och mindre kokosflingor.

Smält smöret och låt det kallna. Vispa ägg och socker luftigt. Tillsätt smöret. Riv äpplet och blanda det med citronskal och saft. Rör ner i smeten.
Blanda mjöl, bakpulver och kokos. Rör ner i smeten. Häll den i en långpanna, ca 20 x 30 cm, på bakplåtspapper.
Grädda nederst i ugnen 35-40 minuter. Låt svalna, skär i bitar, dekorera.
Ugnen ska vara 175 grader varm.

Mitt äventyr i köket, där jag inte riktigt är hemma, började med att det dröjde innan jag hittade rätt delar till vispmaskinen… och efter att jag rivit äppel och skurit kakan i bitar såg köket ut som ett litet slagfält fullt av kokosflingor, kaksmulor och smetstänk.
Det där med att diska och städa efteråt är ju inte lika kul som att se resultatet av kakbaket och att äta godbitarna.