Bästa maten jag ätit på länge!

I går firades en Save Salttis-kväll, med mat och musik för en del av mesenaterna som deltagit i insamlingen för att rädda café-restaurangen som eldhärjades för ett år sedan.

Restaurangen öppnade åter på allvar i början av juli och det har varit fullt upp för alla där, inte minst i containerköket.
Det går inte att kortfattat beskriva vad jobbet med återuppbyggnaden har betytt för Skeppsbro-området, och för hela staden. Lika lite går det att förklara hur mycket vissa människor har jobbat med försäkringsfrågor, rivning, återuppbyggnad och allt det praktiska som hör till för att få verksamheten i gång pånytt osv.

Det blev god mat i skenet av levande ljus, musik och sång av Kalle och Mirella och trevligt umgänge.

Ena förrätten bestod av älgkött, tryffelmajonnäs, inlagd lök (pickels?) och puffat bovete.
Vegetariska förrätten; rostad rödbeta, getost, pinjenötter och lite annat som jag inte klarar av att översätta från menyn 🙂
Huvudrätt; stekt röding på en purébädd av blomkål, rostad blomkål, romanesco, chips på svartrot och en sås av surmjölk och dill.
Godare efterrätt har jag troligen aldrig ätit… Säsongens bär, gammaldags vaniljglass som låg på en botten av något jag inte kan beskriva och som inte fanns antecknat i menyn. Kladdig och krispig var den och till himlarna förde den mig 🙂
Jag tillsammans med väninnan Annette.

Det störtregnade nästan hela kvällen men vad gjorde det då alla kunde mysa inomhus.

Som minne fick vi också små kristalliserade kolbitar från branden, inlagda i en liten flaska.

10 reaktioner på ”Bästa maten jag ätit på länge!

  1. Maten är ju upplagd som konstverk! Otroligt vackert. Här kunde ögonen också äta.
    Minnesgåvan är aningen makaber kan jag tycka, men himla snyggt är den.

    1. Sann ögonmat, men även utsökt god!
      Då man sett hur förstört allt var efter branden och hur allt sedan återuppbyggdes, känns det inte makabert på det sättet – då jag känner ägarna och då man sett / förstått hur de slitit för att återuppbygga allt – och då jag själv besökt restaurangen under mer än tjugo år… då känns det mycket fint att få en gåva som den här.

Glad för varje liten kommentar – ha en fin dag!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.